Ciencia y Tecnología de la Leche (Registro nro. 3148)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 01317nam a22001697a 4500 |
| INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 84-800-0713-7 |
| NÚMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Numero de Clasificacion | 637.1 |
| Numero de Item | a516c |
| ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE AUTOR | |
| Autor | J. Amiot |
| TITULO | |
| Titulo | Ciencia y Tecnología de la Leche |
| NUMERO DE EDICION | |
| Número de Edicion | 1 Edición |
| PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (IMPRESION) | |
| Lugar de Publicacion | España |
| Nombre de la Editorial | Acribia S.A |
| Año de Publicación | 1991 |
| DESCRIPCION FISICA | |
| Número de Paginas | 547 p. |
| FORMATO DE NOTAS DE CONTENIDO | |
| Formato de Notas de Contenido | Capitulo 1. Composición y estructura fisco- química de la leche. -- Capitulo 2. Valor nutritivo de la leche y productos lácteos. -- Capitulo 3. Microbiologia de la leche. -- Capitulo 4. Producción y recogida de la leche. -- Capitulo 5. Ingeniería industrial lechera. -- Capitulo 6. Tratamientos y procesos en la industria lechera. -- Capitulo 7. Leche de consumo. -- Capitulo 8. Mantequilla. -- Capitulo 9. Queso. -- Capitulo 10 Leches concentradas y leche en polvo. -- Capitulo 11. Helado. -- Capitulo 12. Leche y productos lácteos fermentados. -- Capitulo 13. Sub-productos lácteos. -- Capitulo 14. Matemáticas en la industria láctea. -- Capitulo 15. La higiene en la industria láctea. -- Capitulo 16 Automatización. Aprovechamiento de la energía. Capitulo 17. Evolución de la industria. -- Capitulo 18. Organismos de control y reglamentación. -- Capitulo 19.Marketing de productos lácteos. |
| PALABRAS CLAVE | |
| Palabras Claves | Composición y estructura fisco |
| -- | Ciencia |
| -- | Tecnologia |
| TEXTUAL HOLDINGS--UNIDAD BIBLIOGRAFICA BASICA | |
| Existencias | 1 |
| ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Libros |
| Withdrawn status | Lost status | Permanent Location | Current Location | Date acquired | Cost, normal purchase price | Full call number | Accession Number | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Unipaz | Biblioteca Unipaz | 2003-09-24 | 84000.00 | 637.1 a516c | 8480007137 | Libros |