Haccp (Registro nro. 1203)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 01912nam a22001937a 4500 |
| INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 84-200-1035-9 |
| NÚMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Numero de Clasificacion | 363.19 |
| Numero de Item | m888h |
| ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE AUTOR | |
| Autor | Sara Mortimere |
| TITULO | |
| Titulo | Haccp |
| NUMERO DE EDICION | |
| Número de Edicion | 2 Edición |
| PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (IMPRESION) | |
| Lugar de Publicacion | Zaragoza, España |
| Nombre de la Editorial | Acribia |
| Año de Publicación | 2001 |
| DESCRIPCION FISICA | |
| Número de Paginas | 145 p. |
| GENERAL NOTE | |
| General note | El autor de HACCP, con isbn 978-84-200-1035-9, es Sara Mortimore, el traductor de su idioma original de este libro es Blas Borde-lekona, esta publicación tiene ciento sesenta páginas. |
| FORMATO DE NOTAS DE CONTENIDO | |
| Formato de Notas de Contenido | Contenido: Prefacio -Prólogo del editor de la serie - Sección 1. Introducción al HACCP: Preguntas más frecuentes: ¿Qué es el HACCP? - ¿De dónde proviene? - ¿Cómo funciona? - ¿Cuáles son los siete principios? - ¿Es difícil de usar? - ¿Por qué usarlo? - ¿Qué tipo de empresa puede usar el HACCP? - ¿Existen malentendidos sobre el HACCP? - ¿Cómo sabe una empresa si el HACCP hace su trabajo? - ¿Qué es lo que realmente se implanta en el puesto de trabajo? - ¿Cómo se escribe un plan HACCP? - ¿Quién realiza el estudio HACCP? - ¿Cuál es el punto de vista legal sobre el HACCP? - ¿Cuáles son los otros impulsores del empleo del HACCP? - ¿Cuánto cuesta? - ¿Hay algo más que se deba saber? - Sección 2. El sistema HACCP explicado: Repaso al sistema HACCP: ¿Cómo encajan todos los elementos? - El HACCP en el contexto del resto de actividades de gestión: ¿Qué es HACCP y qué no? - ¿Qué hace falta para empezar? La etapa de preparación y planificación - Sección 3. El HACCP en la práctica: Preparación para el desarrollo del plan HACCP - Aplicación de los principios - Implantación del plan HACCP - Mantenimiento del sistema HACCP - Conclusión - Epílogo - Apéndices: A. Caso práctico. Pastel de queso congelado - B. Acrónimos y glosario - Referencias - Recursos HACCP - Índice alfabético. |
| PALABRAS CLAVE | |
| Palabras Claves | HCCP |
| ENTRADA ADICIONAL--NOMBRE DE COAUTOR | |
| Entrada Adicional--Nombre de CoAutor | Carol Wallace |
| TEXTUAL HOLDINGS--UNIDAD BIBLIOGRAFICA BASICA | |
| Existencias | 5 |
| ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Libros |
| Withdrawn status | Lost status | Permanent Location | Current Location | Date acquired | Cost, normal purchase price | Full call number | Accession Number | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Unipaz | Biblioteca Unipaz | 2013-11-12 | 139190.00 | 363.19 m888h | 9788420010359 | Libros | ||
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| Biblioteca Unipaz | Biblioteca Unipaz | 2013-11-12 | 139190.00 | 363.19 m888h | 9788420010363 | Libros |