Haccp: Manual Del Auditor (Registro nro. 1195)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 01610nam a22001697a 4500 |
| INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 84-200-1010-3 |
| NÚMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Numero de Clasificacion | 363.19 |
| Numero de Item | b727h |
| ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE AUTOR | |
| Autor | Blas Border Lekona |
| TITULO | |
| Titulo | Haccp: Manual Del Auditor |
| NUMERO DE EDICION | |
| Número de Edicion | 1 Edición |
| PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (IMPRESION) | |
| Lugar de Publicacion | España |
| Nombre de la Editorial | Editorial Acribia |
| Año de Publicación | 2006 |
| DESCRIPCION FISICA | |
| Número de Paginas | 246 p. |
| FORMATO DE NOTAS DE CONTENIDO | |
| Formato de Notas de Contenido | Parte I. Introducción al HACCP -- Capítulo 1. Historia y repaso del HACCP: Métodos antiguos y modernos de conservación de los alimentos -- Capítulo 2. Requisitos para desarrollar el plan HACCP -- Parte II. Principios del HACCP -- Capítulo 3. Principios del HACCP -- Capítulo 4. Principio 2. Establecer los puntos de control críticos -- Capítulo 5. Principio 3. Establecer los límites críticos -- Capítulo 6. Principio 4. Establecer el sistema de vigilancia -- Capítulo 7. Principio 5. Establecer las acciones corretoras -- Capítulo 8. Principio 6. Establecer el procedimiento de verificación -- Capítulo 9. Principio 7. Establecer el sistema de registro de datos y los procedimientos de documentación -- Parte III. Implantando el HACCP -- Capítulo 10. Implantando el HACCP -- Parte IV. Aplicación del HACCP a la industria productora de alimentos -- Capítulo 12. Los requisitos previos y la seguridad alimentaria -- Capítulo 13. Carne y aves -- Capítulo 14. Productos de la pesca -- Capítulo 15. Productos lácteos -- Capítulo 16. Fruta y vegetales -- Capítulo 17. Venta al por menor y servicio de comidas -- Parte V. Aplicación del HACCP a la industria de aparatos médicos -- Parte VI. Apéndices. |
| PALABRAS CLAVE | |
| Palabras Claves | Alimentos |
| -- | Calidad |
| -- | HACCP |
| TEXTUAL HOLDINGS--UNIDAD BIBLIOGRAFICA BASICA | |
| Existencias | 4 |
| ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Libros |
| Withdrawn status | Lost status | Permanent Location | Current Location | Date acquired | Cost, normal purchase price | Full call number | Accession Number | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Unipaz | Biblioteca Unipaz | 2013-11-12 | 255930.00 | 363.19 b727h | 978842010106 | Libros | ||
| Biblioteca Unipaz | Biblioteca Unipaz | 2013-11-12 | 255930.00 | 363.19 b727h | 978842010107 | Libros | ||
| Biblioteca Unipaz | Biblioteca Unipaz | 2013-11-12 | 255930.00 | 363.19 b727h | 978842010108 | Libros | ||
| Biblioteca Unipaz | Biblioteca Unipaz | 2013-11-12 | 255930.00 | 363.19 b727h | 978842010109 | Libros |