Louis Tawfik
Administración De La Producción - 1 Edición - Mexico McGraw Hill 1980 - 404 p.
INDICE
Primera Parte: Introducción 1
Capitulo. 1: ¿Qué es la Producción? 3
Definición de producción, 4.- Historia, 5.- El sistema de producción, 9.-
Resumen, 11.- Preguntas, 12
Capitulo. 2: Métodos de Análisis 13
Introducción, etapas del análisis, clasificación de los métodos de análisis,
14.- Análisis de costos, 17.- Análisis de servicio, 31.- Resumen
Segunda Parte. El Enfoque Sistemático 39
Introducción, definición, 42.- Clasificación de los sistemas, elementos de
un sistema, 43.- Niveles de un sistema, 47.- Subsistemas y sistemas
paralelos, etapas de concepción y de implantación de un sistema, 49.-
Resumen, Preguntas.- 53, Ejercicios prácticos, 54
Capitulo. 4: El Sistema de Empresa 55
Introducción, clasificación de los sistemas de empresa, 58.- Modelos de
sistemas de empresa, 59.- Sistema de administración, 63.- Resumen,
68.- Preguntas, ejercicios prácticos, 70
Tercera Parte: Concepción del Sistema de Producción 71
Capitulo. 5: Producto, Procedimiento y Capacidad
Introducción, 74.- Procedimiento, 80.- Capacidad de producción, 88.-
Resumen, 100.- Preguntas, 101.- Ejercicios prácticos, 102.- Estudio de
un caso practico, 104
Capitulo 6: La Localización 107
Introducción, Importancia de la decisión, factores de la localización, 108.-
Métodos de análisis de la localización, 115.- Resumen, preguntas, 125.-
Ejercicios prácticos, 126
Capitulo. 7: Arreglo de las Instalaciones y Manutención 129
Introducción, tipos de arreglo físico de instalaciones, 130.- Manutención
y transporte de los materiales, 131. Métodos de análisis del arreglo físico
de las instalaciones, 136.- Resumen, preguntas, 145.- Ejercicios
prácticos, 146.
Cuarta Parte: La Administración de Operaciones 149
Capitulo. 8: Las Previsiones 151
Introducción, 152.- Métodos, 154.- Sistema de elaboración de
previsiones, 162.- Resumen, preguntas, 164.- Ejercicios prácticos, 165
Capítulo. 9: Elementos de Administración de Inventarios 169
Introducción, Categorías de inventarios, clasificación de los inventarios:
El método ABC, 170.- Regla de administración de los inventarios, 172.-
Costo de abastecimiento y de almacenamiento, 175.- El lote económico,
178.- Política de administración de inventarios, 182.- Resumen,
preguntas, 183.- Estudio de un caso práctico, 185
Capitulo. 10: La Planificación Global 189
Introducción, Elaboración de un PGP, - Sistemas de planificación global,
200.- Resumen, Preguntas, Ejercicios prácticos, 201
Capitulo. 11. Planificación de un Sistema de Producción en Serie 205
Introducción, Características de un sistema de producción en serie,
Componentes de un sistema de producción en serie, 206- Etapas de la
planificación y del control de los inventarios, 208.- Planificación de los
inventarios, 211.- Resumen, 216.- Preguntas, Ejercicios prácticos, 218
Capitulo. 12: Planificación de un Sistema de Producción
Intermitente
221
Introducción, Características de sistema de producción intermitente,
Componentes del sistema de producción intermitente, 222.- Etapas de
programación, 223.- Técnicas de distribución, 228.- Resumen,
Preguntas, Ejercicios prácticos, 233
Capitulo 13. Planificación de un Sistema de Producción por Unidad 237
Introducción, Etapas de la planificación, Las técnicas de planificación
238.- Fijación de las fechas de terminación, 243.- Planificación de los
recursos, 246.- Resumen, preguntas, Ejercicios prácticos, 248
Capitulo. 14: Administración de Abastecimiento 251
Introducción, 252.- Ciclo de compra, 253.- Política de compra y código
de procedimientos, 256.- Sistemas de Administración del abastecimiento,
257.- Sistema de Logista, 260.- Resumen, Preguntas, 267.- Estudio de
un caso práctico
Capitulo 15. Elementos de Administración de la Calidad 273
Introducción, Historia, 247.- La calidad y sus elementos técnicos,
Factores que afectan la calidad.- La función “Calidad” en la empresa,
278.- Organización del departamento de calidad, 282.- Ventajas de un
departamento de calidad.- 286.- Costo de la calidad, 287.- Auditoría de la
calidad, 289.- Las comunicaciones y la información sobre la calidad,
291.- Sistema de administración de la calidad, Resumen, 296.-
Preguntas, Ejercicios prácticos, 299
Capitulo. 16: Control de La Calidad 303
Introducción, Exigencia previas al control estadístico, 304.- Bases del
control estadístico, 306.- Control de la calidad de un sistema de
fabricación, 311.- Inspección al 100%, 315.- Plan de muestreo, 316.-
Carta de control, 319.- Resumen, Preguntas, ejercicios prácticos, 327 –
Anexos, 330
Capitulo. 17: Administración del Mantenimiento y la Seguridad en el
Trabajo
331
Introducción, El departamento de mantenimiento, 332.- Programación de
los trabajos de mantenimiento, 333. Evaluación de la eficacia del
departamento de mantenimiento, 339.- Seguridad en el trabajo, 340.-
Actividades de un departamento de seguridad, 342.- Evaluación de la
eficacia de las medidas de seguridad, 343.- Resumen, 345.- Preguntas,
Ejercicios Prácticos, 246
Capitulo. 18: La Organización Científica del Trabajo 349
Introducción, Estudios de los métodos, 350.- Medición del trabajo, 354 –
Ciclo de análisis, 336.- Resumen, 368. Ejercicios práctico, 369
Capitulo. 19: La Noción de Productividad 373
Introducción, La productividad y el nivel de vida, 347.- Mediciones de la
productividad 375.- Factores que afectan la productividad, 379.- ¿Cómo
aumentar la productividad? 384.- Resumen, 385.- Preguntas, Ejercicios
prácticos, 386.- Estudio de un caso práctico, 387
Glosario 391
Índice alfabético 401
La función de producción tiene un impacto decisivo en la economía de unpaís, dado que éste es el sector de actividades con mayor número deempleados. En consecuencia, la productividad de dichos empleados esesencial para el bienestar y desarrollo de la sociedad. Según un estudioreciente,
1
el índice de productividad de 1972 a 1979 en Estados Unidos haaumentado tan sólo 0.3% por año, y 0.5% en el sector manufacturero. Porotra parte, si se observa el crecimiento de la economía de Estados Unidosdurante este mismo periodo, se concluye que el producto nacional bruto haaumentado tan sólo 2
.8%
es decir, 2% por habitante o 0.5% por trabajador.Incluso han llegado a notarse algunos retrocesos en ciertos años. Se deja allector la formulación de juicios acerca de estas estadísticas así como elinvestigar en qué puntos debe actuarse a fin de evitar el estancamientoeconómico.Los métodos de administración han evolucionado en el transcurso de losaños. A comienzos de siglo, el principio de organización se basaba en elllamado enfoque clásico, y tomaba los estilos de administración de Taylor yWeber. Con el tiempo, estos rígidos métodos de administración, sin dudavaliosos para una época en que la empresa funcionaba con un sistema casicerrado , se volvieron más flexibles a fin de atender mejor las necesidadesde los trabajadores. De tal modo, el estilo administrativo se basó en elenfoque de las relaciones humanas. Dicho estilo se califica hoy en día comopaternalista. Desde entonces, las empresas viven cada vez más dentro de unsistema abierto en el que cada decisión del gobierno puede influir en losmétodos de funcionamiento. Por tanto, es primordial que las organizaciones contemporáneas posean modelos de administración que les permitanadaptarse, con rapidez a las diversas fluctuaciones del.medio ambiente.Con base en la anterior, varias empresas han optado por modelos deadministración más participativos tanto en el plano de las decisiones comoen el financiero. Estos modelos favorecen el aprendizaje continuoy, consecuentemente, el desarrollo progresivo de las capacidades de los empleados. También permiten a las empresas adaptarse mejor a los cambios delmedio ambiente y del mercado.Observemos que en estas empresas no se rechazan los bien fundamentados métodos de la organización científica del trabajo, pero sí se busca unrespeto mutuo en los aspectos esenciales de cada uno de ellos a fin dealcanzar una producción óptima, teniendo en cuenta las necesidades legí-
Realizado por M. Michael ami, experto en planificación de reputación mundial, que actualmente trabaja para Corporated Planning Inc.
968-25-0952-1
Definición de producción Análisis de costos Sistema de empresa Técnicas de distribución
658.5 / T111a
Administración De La Producción - 1 Edición - Mexico McGraw Hill 1980 - 404 p.
INDICE
Primera Parte: Introducción 1
Capitulo. 1: ¿Qué es la Producción? 3
Definición de producción, 4.- Historia, 5.- El sistema de producción, 9.-
Resumen, 11.- Preguntas, 12
Capitulo. 2: Métodos de Análisis 13
Introducción, etapas del análisis, clasificación de los métodos de análisis,
14.- Análisis de costos, 17.- Análisis de servicio, 31.- Resumen
Segunda Parte. El Enfoque Sistemático 39
Introducción, definición, 42.- Clasificación de los sistemas, elementos de
un sistema, 43.- Niveles de un sistema, 47.- Subsistemas y sistemas
paralelos, etapas de concepción y de implantación de un sistema, 49.-
Resumen, Preguntas.- 53, Ejercicios prácticos, 54
Capitulo. 4: El Sistema de Empresa 55
Introducción, clasificación de los sistemas de empresa, 58.- Modelos de
sistemas de empresa, 59.- Sistema de administración, 63.- Resumen,
68.- Preguntas, ejercicios prácticos, 70
Tercera Parte: Concepción del Sistema de Producción 71
Capitulo. 5: Producto, Procedimiento y Capacidad
Introducción, 74.- Procedimiento, 80.- Capacidad de producción, 88.-
Resumen, 100.- Preguntas, 101.- Ejercicios prácticos, 102.- Estudio de
un caso practico, 104
Capitulo 6: La Localización 107
Introducción, Importancia de la decisión, factores de la localización, 108.-
Métodos de análisis de la localización, 115.- Resumen, preguntas, 125.-
Ejercicios prácticos, 126
Capitulo. 7: Arreglo de las Instalaciones y Manutención 129
Introducción, tipos de arreglo físico de instalaciones, 130.- Manutención
y transporte de los materiales, 131. Métodos de análisis del arreglo físico
de las instalaciones, 136.- Resumen, preguntas, 145.- Ejercicios
prácticos, 146.
Cuarta Parte: La Administración de Operaciones 149
Capitulo. 8: Las Previsiones 151
Introducción, 152.- Métodos, 154.- Sistema de elaboración de
previsiones, 162.- Resumen, preguntas, 164.- Ejercicios prácticos, 165
Capítulo. 9: Elementos de Administración de Inventarios 169
Introducción, Categorías de inventarios, clasificación de los inventarios:
El método ABC, 170.- Regla de administración de los inventarios, 172.-
Costo de abastecimiento y de almacenamiento, 175.- El lote económico,
178.- Política de administración de inventarios, 182.- Resumen,
preguntas, 183.- Estudio de un caso práctico, 185
Capitulo. 10: La Planificación Global 189
Introducción, Elaboración de un PGP, - Sistemas de planificación global,
200.- Resumen, Preguntas, Ejercicios prácticos, 201
Capitulo. 11. Planificación de un Sistema de Producción en Serie 205
Introducción, Características de un sistema de producción en serie,
Componentes de un sistema de producción en serie, 206- Etapas de la
planificación y del control de los inventarios, 208.- Planificación de los
inventarios, 211.- Resumen, 216.- Preguntas, Ejercicios prácticos, 218
Capitulo. 12: Planificación de un Sistema de Producción
Intermitente
221
Introducción, Características de sistema de producción intermitente,
Componentes del sistema de producción intermitente, 222.- Etapas de
programación, 223.- Técnicas de distribución, 228.- Resumen,
Preguntas, Ejercicios prácticos, 233
Capitulo 13. Planificación de un Sistema de Producción por Unidad 237
Introducción, Etapas de la planificación, Las técnicas de planificación
238.- Fijación de las fechas de terminación, 243.- Planificación de los
recursos, 246.- Resumen, preguntas, Ejercicios prácticos, 248
Capitulo. 14: Administración de Abastecimiento 251
Introducción, 252.- Ciclo de compra, 253.- Política de compra y código
de procedimientos, 256.- Sistemas de Administración del abastecimiento,
257.- Sistema de Logista, 260.- Resumen, Preguntas, 267.- Estudio de
un caso práctico
Capitulo 15. Elementos de Administración de la Calidad 273
Introducción, Historia, 247.- La calidad y sus elementos técnicos,
Factores que afectan la calidad.- La función “Calidad” en la empresa,
278.- Organización del departamento de calidad, 282.- Ventajas de un
departamento de calidad.- 286.- Costo de la calidad, 287.- Auditoría de la
calidad, 289.- Las comunicaciones y la información sobre la calidad,
291.- Sistema de administración de la calidad, Resumen, 296.-
Preguntas, Ejercicios prácticos, 299
Capitulo. 16: Control de La Calidad 303
Introducción, Exigencia previas al control estadístico, 304.- Bases del
control estadístico, 306.- Control de la calidad de un sistema de
fabricación, 311.- Inspección al 100%, 315.- Plan de muestreo, 316.-
Carta de control, 319.- Resumen, Preguntas, ejercicios prácticos, 327 –
Anexos, 330
Capitulo. 17: Administración del Mantenimiento y la Seguridad en el
Trabajo
331
Introducción, El departamento de mantenimiento, 332.- Programación de
los trabajos de mantenimiento, 333. Evaluación de la eficacia del
departamento de mantenimiento, 339.- Seguridad en el trabajo, 340.-
Actividades de un departamento de seguridad, 342.- Evaluación de la
eficacia de las medidas de seguridad, 343.- Resumen, 345.- Preguntas,
Ejercicios Prácticos, 246
Capitulo. 18: La Organización Científica del Trabajo 349
Introducción, Estudios de los métodos, 350.- Medición del trabajo, 354 –
Ciclo de análisis, 336.- Resumen, 368. Ejercicios práctico, 369
Capitulo. 19: La Noción de Productividad 373
Introducción, La productividad y el nivel de vida, 347.- Mediciones de la
productividad 375.- Factores que afectan la productividad, 379.- ¿Cómo
aumentar la productividad? 384.- Resumen, 385.- Preguntas, Ejercicios
prácticos, 386.- Estudio de un caso práctico, 387
Glosario 391
Índice alfabético 401
La función de producción tiene un impacto decisivo en la economía de unpaís, dado que éste es el sector de actividades con mayor número deempleados. En consecuencia, la productividad de dichos empleados esesencial para el bienestar y desarrollo de la sociedad. Según un estudioreciente,
1
el índice de productividad de 1972 a 1979 en Estados Unidos haaumentado tan sólo 0.3% por año, y 0.5% en el sector manufacturero. Porotra parte, si se observa el crecimiento de la economía de Estados Unidosdurante este mismo periodo, se concluye que el producto nacional bruto haaumentado tan sólo 2
.8%
es decir, 2% por habitante o 0.5% por trabajador.Incluso han llegado a notarse algunos retrocesos en ciertos años. Se deja allector la formulación de juicios acerca de estas estadísticas así como elinvestigar en qué puntos debe actuarse a fin de evitar el estancamientoeconómico.Los métodos de administración han evolucionado en el transcurso de losaños. A comienzos de siglo, el principio de organización se basaba en elllamado enfoque clásico, y tomaba los estilos de administración de Taylor yWeber. Con el tiempo, estos rígidos métodos de administración, sin dudavaliosos para una época en que la empresa funcionaba con un sistema casicerrado , se volvieron más flexibles a fin de atender mejor las necesidadesde los trabajadores. De tal modo, el estilo administrativo se basó en elenfoque de las relaciones humanas. Dicho estilo se califica hoy en día comopaternalista. Desde entonces, las empresas viven cada vez más dentro de unsistema abierto en el que cada decisión del gobierno puede influir en losmétodos de funcionamiento. Por tanto, es primordial que las organizaciones contemporáneas posean modelos de administración que les permitanadaptarse, con rapidez a las diversas fluctuaciones del.medio ambiente.Con base en la anterior, varias empresas han optado por modelos deadministración más participativos tanto en el plano de las decisiones comoen el financiero. Estos modelos favorecen el aprendizaje continuoy, consecuentemente, el desarrollo progresivo de las capacidades de los empleados. También permiten a las empresas adaptarse mejor a los cambios delmedio ambiente y del mercado.Observemos que en estas empresas no se rechazan los bien fundamentados métodos de la organización científica del trabajo, pero sí se busca unrespeto mutuo en los aspectos esenciales de cada uno de ellos a fin dealcanzar una producción óptima, teniendo en cuenta las necesidades legí-
Realizado por M. Michael ami, experto en planificación de reputación mundial, que actualmente trabaja para Corporated Planning Inc.
968-25-0952-1
Definición de producción Análisis de costos Sistema de empresa Técnicas de distribución
658.5 / T111a